بيتطرق الطهيالخبز

إتقان الخبز: أطلق العنان لإبداعك في الطهي

هل تحلم بصنع روائع الطهي في المطبخ؟ هل تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى المستوى التالي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت في المكان الصحيح! يتمحور إتقان الخبز حول إطلاق العنان لإبداعك في الطهي واستكشاف عالم الحلويات والمعجنات. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، هناك دائمًا مجال للنمو وإتقان حرفتك. باستخدام الأدوات والتقنيات والمكونات المناسبة ، يمكنك إنشاء كعكات منحلة ، وملفات تعريف الارتباط الرقيقة ، والفطائر اللذيذة التي ستثير إعجاب أي شخص يجربها. في هذا الدليل ، سنأخذك في رحلة طهي ، حيث نشارك النصائح والحيل للارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى آفاق جديدة. لذا ، ارتدي المئزر الخاص بك ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا ، واستعد لتصبح خبيرًا في الخبز!

تقنيات وطرق الخبز

الخبز هو علم وفن ، وإتقان التقنيات والأساليب هو المفتاح لإنشاء أطباق لذيذة وجذابة بصريًا. فيما يلي بعض التقنيات والأساليب الأساسية التي يجب أن يعرفها كل خباز.

قياس المكونات

القياس الدقيق للمكونات أمر بالغ الأهمية في الخبز. حتى الاختلاف الطفيف يمكن أن يؤثر على ملمس وطعم المخبوزات. استخدم أكواب وملاعق قياس للمكونات الجافة وميزان المطبخ للمكونات الرطبة ، مثل الحليب والقشدة. قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وقم بتسويته بسكين لقياسات دقيقة.

طرق الخلط

تعتمد طريقة الخلط التي تستخدمها على نوع المخبوزات التي تصنعها. على سبيل المثال ، يتم استخدام الكريمة للكعك والبسكويت ، بينما يتم استخدام الطي للخلطات الرقيقة مثل سوفليه. عند دهن الزبدة والسكر ، استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة قبل إضافة السكر. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل إضافة. نخلي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى الخليط على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع المكونات السائلة.

التحكم في درجة الحرارة

التحكم في درجة الحرارة ضروري للخبز. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. إذا تحولت المخبوزات إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني بدرجة كافية ، فقم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.

أوقات الخبز ودرجات الحرارة

تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة حسب الوصفة ونوع المخبوزات التي تصنعها. تحقق من المخبوزات الخاصة بك قبل 5-10 دقائق من وقت الخبز الموصى به للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم. استخدم مسواك أو أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك جاهزة. إذا خرجت مع خليط أو فتات ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

تقنيات الزخرفة

التزيين هو اللمسة الأخيرة للمخبوزات ، ويمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طريقة العرض. استخدم كيس الأنابيب مع أطراف مختلفة لإنشاء تصميمات معقدة للكعك والكب كيك. ضع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو فوق المخبوزات للحصول على لمسة بسيطة ولكن أنيقة. استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والزهور الصالحة للأكل لإضافة اللون والملمس إلى حلوياتك.

خبزخبزمن العجين المخمر الكلاسيكي إلى الرغيف…
كيككيكهناك الكثير من وصفات الكيك الرائعة…
بسكويتبسكويتيعد خبز ملفات تعريف الارتباط أمرًا…
الفطائرالفطائرهناك العديد من أنواع الفطائر الرائعة…
معجناتمعجناتهنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة…
النصائح والحيلالنصائح والحيليعد الخبز هواية محببة للكثيرين ، ولكنه…
أشرطة فيديوأشرطة فيديوهل سئمت من تصفح مدونات الخبز التي لا…
وصفاتوصفاتهل أنت من عشاق الخبز وتبحث عن وصفات…
الخبز أفكار للوجبات
لحم الخنزير المزجج بالمشمش

قد يكون لحم الخنزير المزجج بالمشمش هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص. هل تراقب شكل جسمك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان على 516 سعرة حرارية و 53 جرامًا من البروتين و 10 جرامات من الدهون لكل وجبة. مقابل 3.73 دولارًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 27٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب شخصان بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes مربى المشمش وفتات الخبز وشواء لحم الخنزير وصلصة السلطة ومزيج التوابل. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة . مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 88٪ ، وهي رائعة. جرب فطيرة التفاح المزججة بالمشمش ولحم الخنزير المزجج بالسكر البني والخل البلسمي وشرائح لحم الخنزير المزججة لوصفات مماثلة.

بودنغ خبز جوز الهند والراوند

هل تحتاج إلى حلوى نباتية من اللبن والبيض ؟ يمكن أن تكون وصفة بودنغ خبز جوز الهند والراوند رائعة لتجربتها. مقابل 77 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 10٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تصنع هذه الوصفة 6 حصص مع 475 سعرة حرارية و 7 جرام من البروتين و 25 جرامًا من الدهون لكل منها. جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبه. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الراوند والبيض وخلاصة الفانيليا وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، لكنها جيدة بشكل خاص لعيد الأم . تقدمها لك Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 5 دقائق . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة spoonacular سيئة إلى حد ما بنسبة 36٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل بودنغ الخبز بكريمة الفراولة والفانيليا مع جوز الهند المحمص ، وبودنغ الأرز الأسود بالهيل مع حليب جوز الهند ، وريزوتو حليب جوز الهند (بودنغ الأرز أربويو) .

2 دولار/اليوم حمية - بسكويت

2 دولار/اليوم النظام الغذائي - يستغرق البسكويت حوالي 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 142 سعرة حرارية و 3 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون . مقابل 9 سنتات لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. توجه إلى المتجر واحصل على دقيق الذرة ومسحوق الخبز والحليب وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تقدمه لك شركة Allrecipes. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 48% . هذه الدرجة جيدة. بودنغ الشوكولاتة - نظام غذائي سريع الغضب ، وضلوع All Day Simple Slow-Cooker FALL OFF the BONE ، وأجنحة الدجاج المشوية في يوم اللعبة تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

كعك بالجبن واللحم المقدد

يمكن تحضير وصفة الكعك بالجبن ولحم الخنزير في حوالي 30 دقيقة . تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 5 جرام من البروتين و 10 جرام من الدهون وإجمالي 177 سعرة حرارية . مقابل 23 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 4٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 12 شخصًا. تعمل بشكل جيد كوجبة إفطار رخيصة. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر واحصل على صودا الخبز والحليب وجبن الشيدر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تقدمها لك Taste of Home. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular 28٪ . هذه الدرجة سيئة إلى حد ما. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: خبز محمص فرنسي بالجبن ولحم الخنزير المشوي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع ، ساندويتش بانيني بالجبن ولحم الخنزير المشوي والفلفل الأحمر المشوي ، ولفائف دجاج محشوة بالجبن ولحم الخنزير .

خبز الشوكولاتة والتوت البري

يتطلب خبز الشوكولاتة والتوت البري حوالي ساعة و 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 2 جرام من البروتين و 8 جرام من الدهون وإجمالي 185 سعرة حرارية . مقابل 23 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 3٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 16 شخصًا. هذه الوصفة من Taste of Home لها 1 معجب. مزيج من السكر والسكر البني والتوت البري وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنها تعمل بشكل جيد كوجبة إفطار بسعر معقول للغاية. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 0٪ ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: خبز الشوكولاتة والموز والعسل وبودنج الخبز برقائق الشوكولاتة وكعكة الليمون الألمانية مع التوت البري والمعروفة أيضًا باسم كرانبيري زيترونينكوتشن .

حمية 2 دولار/اليوم - كوكيز

2 دولار/اليوم دايت - كوكيز هي وصفة خالية من منتجات الألبان تقدم في 15 وجبة. تحتوي هذه الحلوى على 100 سعر حراري و 1 جرام بروتين و 5 جرام دهون لكل وجبة. مقابل 7 سنتات لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 2% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تقدمها لك Allrecipes. توجه إلى المتجر واحصل على السكر ومسحوق الخبز والسمن وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. كان شخص واحد سعيدًا لأنه جرب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 دقائق . مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 0% ، وهي قابلة للتحسين. تشمل الوصفات المماثلة بودنغ الشوكولاتة - حمية راف ، وأضلاع فول أوف ذا بون البسيطة المطهية ببطء طوال اليوم ، وأجنحة جيم داي جيرك .

كعكة القهوة على الطريقة القديمة

قد تكون كعكة القهوة على الطراز القديم وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الإفطار الخاصة بك. هذه الوصفة تكفي 9 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 4 جرام من البروتين و 12 جرامًا من الدهون وإجمالي 324 سعرًا حراريًا . مقابل 29 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان شخص واحد سعيدًا لأنه جرب هذه الوصفة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . توجه إلى المتجر واحصل على السكر وصودا الخبز واللبن الرائب وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تقدمها لك Taste of Home. تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة 28٪ سيئة إلى حد ما على موقع Spoonacular . الوصفات المماثلة هي فطيرة الشوكولاتة على الطراز القديم ، والماك والجبن على الطراز القديم ، وملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب والجوز على الطراز القديم .

مزيج الكوكيز في جرة X

قد يكون مزيج الكوكيز في مرطبان X هو الوصفة النباتية التي كنت تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 1 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون وإجمالي 102 سعر حراري . مقابل 22 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 2٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 30 شخصًا. إنها وصفة معقولة السعر للغاية لمحبي الطعام الجنوبي. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes مسحوق الخبز وصودا الخبز والسكر وجوز المكاديميا. تعمل بشكل جيد كحلوى. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مع درجة ملعقة 28٪ ، هذا الطبق سيء إلى حد ما. جرب قضبان كوكيز مزيج كعكة الأناناس وقضبان كوكيز مزيج كعكة براوني وسلطة جنوبية من 7 طبقات في مرطبان ميسون لوصفات مماثلة.

فطائر رقائق الموز

قد تكون فطائر رقائق الموز هي الفطور الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 599 سعرة حرارية و 13 جرامًا من البروتين و 22 جرامًا من الدهون . مقابل 88 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك بيض ومزيج البسكويت/الخبز والموز وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. لم يقم الكثير من الأشخاص بصنع هذه الوصفة، وسيقول 2 إنها كانت رائعة. تم تقديمها لك بواسطة Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة spoonacular جيدة جدًا بنسبة 49% . الوصفات المماثلة هي فطائر الموز برقائق الشوكولاتة والقرفة ، وفطائر اليقطين المخبوزة برقائق الشوكولاتة ،وفطائر رقائق الشوكولاتة - خالية من الغلوتين والمكسرات ونباتية .

أهرامات القيقب المجمدة

يمكن تحضير وصفة أهرامات القيقب المجمدة في حوالي 35 دقيقة . هذه الوصفة تكفي 18 حصة تحتوي على 162 سعرة حرارية و 1 جرام بروتين و 9 جرام دهون لكل حصة. مقابل 15 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 2% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الخبز والملح والسكر البني وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. هذه الوصفة أعجب بها 1 من محبي الطعام والطهاة. وهي مقدمة لك من Taste of Home. لم يحب الكثير من الناس هذه المقبلات حقًا. مع درجة 0% ، يمكن تحسين هذا الطبق. بسكويت اليقطين المجمد ، وكعك اليقطين المجمد الخالي من الغلوتين ، وكعك القيقب بالتوت الأزرق والبرتقال تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

مقاطع فيديو لعمل أطباق الخبز مختلفة
لقد صنعت مسابقة إعداد المخبوزات لمدة 5 أيام - MasterBaker Day 1استضافت شركة QTCinderella اليوم الأول من MasterBaker. الحكام الضيوف Valkyrae و Fuslie Bakers Caroline ...
كيفية تشكيل كل طريقة خبز إتقانها مذهلاحصل على دبابيس الدرفلة وقواطع العجين وانتبه لأن الفصل في جلسة! انضم إلى Peter Endriss ، رئيس الخبازين في ...
حرارة مخبز ماستر بيكرز - خَبز 100 خبز في الساعة 6 صباحًا في مخبز كامدن.فيلم وثائقي: إذا كنت تريد أن تلتقط خبيرًا بيكرًا يخبز خبزه ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح - 3:30 صباحًا لتكون ...
كلير تعلمك درس خبز الكيك 1 Baking School Bon Appétitمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
ملحق الخلاط للخبز و Bake Masterالملحق الذي سنتحدث عنه اليوم يجعل خَبز الملمس في Blender ممتعًا بالفعل وليس شيئًا تشعر به ...
نصائح وحيل لوجبات الخبز
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الخبز
ابيضاض
شواء
تبخير
السلق
تحقق من موقعنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.