بيتطرق الطهيالخبز

إتقان الخبز: أطلق العنان لإبداعك في الطهي

هل تحلم بصنع روائع الطهي في المطبخ؟ هل تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى المستوى التالي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت في المكان الصحيح! يتمحور إتقان الخبز حول إطلاق العنان لإبداعك في الطهي واستكشاف عالم الحلويات والمعجنات. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، هناك دائمًا مجال للنمو وإتقان حرفتك. باستخدام الأدوات والتقنيات والمكونات المناسبة ، يمكنك إنشاء كعكات منحلة ، وملفات تعريف الارتباط الرقيقة ، والفطائر اللذيذة التي ستثير إعجاب أي شخص يجربها. في هذا الدليل ، سنأخذك في رحلة طهي ، حيث نشارك النصائح والحيل للارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى آفاق جديدة. لذا ، ارتدي المئزر الخاص بك ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا ، واستعد لتصبح خبيرًا في الخبز!

تقنيات وطرق الخبز

الخبز هو علم وفن ، وإتقان التقنيات والأساليب هو المفتاح لإنشاء أطباق لذيذة وجذابة بصريًا. فيما يلي بعض التقنيات والأساليب الأساسية التي يجب أن يعرفها كل خباز.

قياس المكونات

القياس الدقيق للمكونات أمر بالغ الأهمية في الخبز. حتى الاختلاف الطفيف يمكن أن يؤثر على ملمس وطعم المخبوزات. استخدم أكواب وملاعق قياس للمكونات الجافة وميزان المطبخ للمكونات الرطبة ، مثل الحليب والقشدة. قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وقم بتسويته بسكين لقياسات دقيقة.

طرق الخلط

تعتمد طريقة الخلط التي تستخدمها على نوع المخبوزات التي تصنعها. على سبيل المثال ، يتم استخدام الكريمة للكعك والبسكويت ، بينما يتم استخدام الطي للخلطات الرقيقة مثل سوفليه. عند دهن الزبدة والسكر ، استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة قبل إضافة السكر. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل إضافة. نخلي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى الخليط على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع المكونات السائلة.

التحكم في درجة الحرارة

التحكم في درجة الحرارة ضروري للخبز. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. إذا تحولت المخبوزات إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني بدرجة كافية ، فقم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.

أوقات الخبز ودرجات الحرارة

تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة حسب الوصفة ونوع المخبوزات التي تصنعها. تحقق من المخبوزات الخاصة بك قبل 5-10 دقائق من وقت الخبز الموصى به للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم. استخدم مسواك أو أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك جاهزة. إذا خرجت مع خليط أو فتات ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

تقنيات الزخرفة

التزيين هو اللمسة الأخيرة للمخبوزات ، ويمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طريقة العرض. استخدم كيس الأنابيب مع أطراف مختلفة لإنشاء تصميمات معقدة للكعك والكب كيك. ضع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو فوق المخبوزات للحصول على لمسة بسيطة ولكن أنيقة. استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والزهور الصالحة للأكل لإضافة اللون والملمس إلى حلوياتك.

خبزخبزمن العجين المخمر الكلاسيكي إلى الرغيف…
كيككيكهناك الكثير من وصفات الكيك الرائعة…
بسكويتبسكويتيعد خبز ملفات تعريف الارتباط أمرًا…
الفطائرالفطائرهناك العديد من أنواع الفطائر الرائعة…
معجناتمعجناتهنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة…
النصائح والحيلالنصائح والحيليعد الخبز هواية محببة للكثيرين ، ولكنه…
أشرطة فيديوأشرطة فيديوهل سئمت من تصفح مدونات الخبز التي لا…
وصفاتوصفاتهل أنت من عشاق الخبز وتبحث عن وصفات…
الخبز أفكار للوجبات
أصابع الجبن بالثوم

تستغرق أصابع خبز الجبن بالثوم حوالي 55 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 3 جرام من البروتين ، و4 جرام من الدهون ، وإجمالي 111 سعرة حرارية . مقابل 15 سنتًا لكل حصة ، تحصل على مقبلات تكفي لـ 32 شخصًا. لقد قام شخصان بإعداد هذه الوصفة وسيقومان بإعدادها مرة أخرى. إذا كان لديك الخميرة النشطة والدقيق ومسحوق الثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% ، وهو أمر قابل للتحسين. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل أعواد الخبز المغلفة باللحم المقدد ، وأغذية الأطفال الطبيعية: أعواد خبز القرنبيط ، وحساء الفاصوليا البيضاء والثوم مع السبانخ والبروسسيوتو المقرمش والخبز المحمص بالثوم وإكليل الجبل .

كعكة القهوة المتحولة

تتطلب كعكة Makeover Crumb Coffee Cake حوالي ساعة واحدة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 18 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 264 سعرة حرارية و 3 جرام من البروتين و 11 جرام من الدهون . مقابل 42 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري مسحوق الخبز والسكر والسكر البني وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه يعمل بشكل جيد كوجبة إفطار بأسعار معقولة جدًا. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% ، وهو أمر قابل للتحسين. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كعكة فتات التوت المختلطة الدافئة ، وألواح فتات كوكيز التوت الأزرق ، وفتات الخبز المغطاة بسمك القد .

طاجن البروكلي الثاني

يمكن إعداد وصفة Broccoli Casserole II في حوالي 45 دقيقة . تحتوي الحصة الواحدة على 209 سعرة حرارية ، و6 جرام من البروتين ، و 16 جرام من الدهون . مقابل 51 سنتًا لكل وجبة ، تحصل على مقبلات تكفي 8 أشخاص. وجد 10 أشخاص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنه مثالي لفصل الشتاء . تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes فتات الخبز والقرنبيط وصلصة الجبن المطبوخ والبيض. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 52% ، وهي درجة قوية. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أعجبهم طبق الإفطار بالبروكلي والشوفان ،والدجاج الآسيوي والبروكلي مع صلصة الثوم الحار ، وفطيرة البروكلي والجبن .

أربع مقاطعات خبز الصودا البني

قد يكون خبز الصودا البني في المقاطعات الأربع هو الإفطار الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 16 شخصًا وتكلف 30 سنتًا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية للبيض واللاكتو على 172 سعرة حرارية و 5 جرام من البروتين و 2 جرام من الدهون لكل وجبة. 8 أشخاص قاموا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. إنها وصفة بأسعار معقولة جدًا لمحبي الطعام الأوروبي. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes صودا الخبز والبيض والدقيق وكريمة التارتار. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مع نسبة 49% ، يعتبر هذا الطبق جيدًا جدًا. خبز الصودا الأيرلندي مع الزبيب ، وخبز الصودا الأيرلندي من Mommy Cooks ، وخبز صودا الشوفان والمشمش والجوز يشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

أرغفة صغيرة من التوت والحمضيات

يتطلب Blueberry-Citrus Mini Loaves حوالي 55 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي هذه الوصفة على 12 حصة تحتوي على 193 سعرة حرارية و 3 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون لكل منها. مقابل 27 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من الألبان والبيض . لم يعجب الكثير من الناس حقًا بهذا الطبق الجانبي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر واشتري صودا الخبز والتوت وعصير البرتقال وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة سيئة إلى حد ما بنسبة 31% . رغيف التوت مع شراب التوت ، وسلطة البنجر والجبن الأزرق مع صلصة الخل الحمضي ، وعرق السوس بنكهة الحمضيات الحلوة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

كرنب أخضر سوتيه مع الثوم والفلفل والبصل

يمكن إعداد وصفة الكرنب الأخضر المقلي مع الثوم والفلفل والبصل في حوالي 50 دقيقة . يحتوي هذا الطبق الجانبي على 87 سعرة حرارية و 2 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبيض اللبني تقدم 4 أشخاص وتكلف 33 سنتًا لكل وجبة . هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واشتري الكرنب الأخضر والثوم وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة رائعة تصل إلى 87% . جرب الكرنب الأخضر مع الفاصوليا البيضاء والسجق ، والكرنب الأخضر مع لحم الخنزير المقدد ، والخبز الخالي من الغلوتين والدقيق مع الكرنب الأخضر لوصفات مماثلة.

دجاج على الطريقة التوسكانية

دجاج على الطريقة التوسكانية عبارة عن وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان و30 وصفة كاملة مع 4 حصص. مقابل 2.78 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 28% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 36 جرامًا من البروتين ، و33 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 582 سعرة حرارية . يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول 4 أنها وصلت إلى المكان الصحيح. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مزيج من الدجاج اللاحم / المقلي، والطماطم المطهية، والملح، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 6 ساعات و25 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 69% ، وهي درجة قوية. سلطة الخبز على الطريقة التوسكانية ، وسلطة الطماطم والخبز التوسكانية ،وحساء الفاصوليا البيضاء التوسكانية مع زيت الزيتون وإكليل الجبل تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

خبز المافن الإنجليزي بالميكروويف

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من وصفات نباتية لاكتو البيض إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد يكون خبز المافن الإنجليزي بالميكروويف وصفة يجب عليك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 259 سعرة حرارية ، و9 جرام من البروتين ، و 2 جرام من الدهون . مقابل 20 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 13% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد مثل الخبز. نالت هذه الوصفة إعجاب 18 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة . إذا كان لديك الخميرة النشطة ودقيق الذرة والحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 91% ، وهي درجة ممتازة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل English Berry Trifle ، وQuick Fix Microwave Brownie ، و Microwave Eggless Chocolate Lave Mug Cake .

البيض المخفوق الذواقة

هل تحتاج إلى وجبة إفطار خالية من الغلوتين والكيتون ؟ يمكن أن يكون البيض المخفوق الذواقة وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 271 سعرة حرارية ، و14 جرامًا من البروتين ، و 23 جرامًا من الدهون . تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 75 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 11% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة . يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. توجه إلى المتجر واشتري المايونيز وجبنة البارميزان والريحان وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 36% ، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة هي البيض الآسيوي المخفوق الناعم ، والبيض المخفوق السهل بالجبن ، ونبات القراص بيستو، والأفوكادو، والكراث بالكراميل مع البيض المخفوق فوق الخبز المحمص .

البطاطا المهروسة المزدوجة المخبوزة

قد تكون البطاطس المهروسة مزدوجة الخبز هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين على 412 سعرة حرارية و 14 جرامًا من البروتين و 24 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 98 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 16% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6 أشخاص. ستكون ناجحة في حدث عيد الشكر الخاص بك. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة وشرائح لحم الخنزير المقدد والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . 6 أشخاص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة قوية تبلغ 54% . وصفات مماثلة هي دوبل كا ميثا - كيفية عمل حيدر أباد دوبل كا ميثا - رمضان ، البطاطس المحشوة المخبوزة (بطاطس تندوري) ، وسمك القد مع صلصة الطماطم والزيتون والكوريزو والبطاطس المهروسة .

مقاطع فيديو لعمل أطباق الخبز مختلفة
لقد صنعت مسابقة إعداد المخبوزات لمدة 5 أيام - MasterBaker Day 1استضافت شركة QTCinderella اليوم الأول من MasterBaker. الحكام الضيوف Valkyrae و Fuslie Bakers Caroline ...
كيفية تشكيل كل طريقة خبز إتقانها مذهلاحصل على دبابيس الدرفلة وقواطع العجين وانتبه لأن الفصل في جلسة! انضم إلى Peter Endriss ، رئيس الخبازين في ...
حرارة مخبز ماستر بيكرز - خَبز 100 خبز في الساعة 6 صباحًا في مخبز كامدن.فيلم وثائقي: إذا كنت تريد أن تلتقط خبيرًا بيكرًا يخبز خبزه ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح - 3:30 صباحًا لتكون ...
كلير تعلمك درس خبز الكيك 1 Baking School Bon Appétitمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
ملحق الخلاط للخبز و Bake Masterالملحق الذي سنتحدث عنه اليوم يجعل خَبز الملمس في Blender ممتعًا بالفعل وليس شيئًا تشعر به ...
نصائح وحيل لوجبات الخبز
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الخبز
ابيضاض
شواء
تبخير
السلق
تحقق من موقعنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.