بيتطرق الطهيالخبز

إتقان الخبز: أطلق العنان لإبداعك في الطهي

هل تحلم بصنع روائع الطهي في المطبخ؟ هل تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى المستوى التالي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت في المكان الصحيح! يتمحور إتقان الخبز حول إطلاق العنان لإبداعك في الطهي واستكشاف عالم الحلويات والمعجنات. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، هناك دائمًا مجال للنمو وإتقان حرفتك. باستخدام الأدوات والتقنيات والمكونات المناسبة ، يمكنك إنشاء كعكات منحلة ، وملفات تعريف الارتباط الرقيقة ، والفطائر اللذيذة التي ستثير إعجاب أي شخص يجربها. في هذا الدليل ، سنأخذك في رحلة طهي ، حيث نشارك النصائح والحيل للارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى آفاق جديدة. لذا ، ارتدي المئزر الخاص بك ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا ، واستعد لتصبح خبيرًا في الخبز!

تقنيات وطرق الخبز

الخبز هو علم وفن ، وإتقان التقنيات والأساليب هو المفتاح لإنشاء أطباق لذيذة وجذابة بصريًا. فيما يلي بعض التقنيات والأساليب الأساسية التي يجب أن يعرفها كل خباز.

قياس المكونات

القياس الدقيق للمكونات أمر بالغ الأهمية في الخبز. حتى الاختلاف الطفيف يمكن أن يؤثر على ملمس وطعم المخبوزات. استخدم أكواب وملاعق قياس للمكونات الجافة وميزان المطبخ للمكونات الرطبة ، مثل الحليب والقشدة. قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وقم بتسويته بسكين لقياسات دقيقة.

طرق الخلط

تعتمد طريقة الخلط التي تستخدمها على نوع المخبوزات التي تصنعها. على سبيل المثال ، يتم استخدام الكريمة للكعك والبسكويت ، بينما يتم استخدام الطي للخلطات الرقيقة مثل سوفليه. عند دهن الزبدة والسكر ، استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة قبل إضافة السكر. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل إضافة. نخلي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى الخليط على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع المكونات السائلة.

التحكم في درجة الحرارة

التحكم في درجة الحرارة ضروري للخبز. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. إذا تحولت المخبوزات إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني بدرجة كافية ، فقم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.

أوقات الخبز ودرجات الحرارة

تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة حسب الوصفة ونوع المخبوزات التي تصنعها. تحقق من المخبوزات الخاصة بك قبل 5-10 دقائق من وقت الخبز الموصى به للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم. استخدم مسواك أو أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك جاهزة. إذا خرجت مع خليط أو فتات ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

تقنيات الزخرفة

التزيين هو اللمسة الأخيرة للمخبوزات ، ويمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طريقة العرض. استخدم كيس الأنابيب مع أطراف مختلفة لإنشاء تصميمات معقدة للكعك والكب كيك. ضع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو فوق المخبوزات للحصول على لمسة بسيطة ولكن أنيقة. استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والزهور الصالحة للأكل لإضافة اللون والملمس إلى حلوياتك.

خبزخبزمن العجين المخمر الكلاسيكي إلى الرغيف…
كيككيكهناك الكثير من وصفات الكيك الرائعة…
بسكويتبسكويتيعد خبز ملفات تعريف الارتباط أمرًا…
الفطائرالفطائرهناك العديد من أنواع الفطائر الرائعة…
معجناتمعجناتهنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة…
النصائح والحيلالنصائح والحيليعد الخبز هواية محببة للكثيرين ، ولكنه…
أشرطة فيديوأشرطة فيديوهل سئمت من تصفح مدونات الخبز التي لا…
وصفاتوصفاتهل أنت من عشاق الخبز وتبحث عن وصفات…
الخبز أفكار للوجبات
كعك القرع الجوزي من فران

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الإفطار، لذا جرّب كعك القرع الجوزي من فران. هذه الوصفة تكفي 15 وجبة تحتوي على 167 سعرة حرارية و 3 جرامات من البروتين و 8 جرامات من الدهون لكل وجبة. مقابل 37 سنتًا للوجبة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 7% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. توجه إلى المتجر واحصل على صودا الخبز والزبدة والبيض وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على منتجات الألبان والبيض . تقدمها لك شركة Allrecipes. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة من التحضير إلى الطبق. مع درجة ملعقة 34% ، هذا الطبق ليس مذهلاً للغاية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: قضبان القرع الجوزي والفستق الخالية من الجلوتين ، القرع الجوزي المخبوز والجزر الأبيض ، وحساء القرع الجوزي والتفاح .

حشو البطاطس

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية، لذا جرب حشو البطاطس. هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللبن والبيض تكفي 6 أشخاص وتكلف 40 سنتًا لكل وجبة . تحتوي الحصة الواحدة على 214 سعرة حرارية و 3 جرامات من البروتين و 12 جرامًا من الدهون . جرب 5 أشخاص هذه الوصفة وأعجبتهم. سيكون عيد الشكر أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. مقدمة لك من Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و5 دقائق . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة والخبز والبصل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 40٪ ، وهي جيدة جدًا. جرب خبز الذرة باللبن الرائب وحشو المريمية وشرائح لحم الخنزير السهلة مع الحشو وصدر الديك الرومي المشوي مع حشو كريميني بالتفاح والعنب البري للحصول على وصفات مماثلة.

كوكيز سبريتز المحشوة بالفواكه

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى، لذا جرب بسكويت سبرتز المحشو بالفواكه. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 2 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون وإجمالي 193 سعرة حرارية . مقابل 25 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 3٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 45 شخصًا. قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home مستخلص الفانيليا وصودا الخبز والزبدة والملح. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . بدرجة 0٪ ، يمكن تحسين هذا الطبق. تشمل الوصفات المماثلة كعكة القهوة المحشوة بالفواكه وكعكة الملائكة المحشوة بالفواكه وكعكة الشوكولاتة المحشوة بزبدة الفول السوداني .

خبز الموز من شون

قد يكون خبز الموز من شون هو الفطور الذي تبحث عنه. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 3 جرام من البروتين و 11 جرامًا من الدهون وإجمالي 211 سعرة حرارية . مقابل 33 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 15 شخصًا. 1 شخص كان سعيدًا لأنه جرب هذه الوصفة. إذا كان لديك صودا الخبز والسكر والملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تم تقديمها لك بواسطة Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 10 دقائق . مع درجة ملعقة 28٪ ، هذا الطبق ليس ممتازًا جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: تورتا دي بانانا (كعكة الموز) ، مربى الموز والشوكولاتة - كيفية صنع شوكولاتة الموز ، وكعكة خبز الموز، بيسكويك .

حساء الزلابية بالدجاج والجزر

قد تكون وصفة حساء الزلابية بالدجاج والجزر جيدة لتوسيع قائمة أطباقك الرئيسية. هذه الوصفة تكفي حصتين وتحتوي كل منهما على 404 سعرات حرارية و 30 جرامًا من البروتين و 17 جرامًا من الدهون . مقابل 1.77 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 23% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. ستكون ناجحة في حدثك الشتوي . كان شخص واحد سعيدًا لأنه جرب هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home مسحوق الخبز والفلفل والبقدونس ومرق الدجاج. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 60% ، وهي جيدة جدًا. حساء الدجاج والزلابية وحساء اللحم البقري والجزر ودجاج الكرفس والجزر المقلي متشابهة جدًا مع هذه الوصفة.

وينر وينكس

يستغرق تحضير طبق وينر وينكس حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. تقدم هذه الوصفة لـ 8 أشخاص وتكلف 1.01 دولارًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 13 جرامًا من البروتين و 29 جرامًا من الدهون وإجمالي 376 سعرًا حراريًا . جرب 21 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes نقانق لحم البقر والخبز والزبدة والجبن الأمريكي المعالج. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي أمريكي. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة 46% على موقع Spoonacular . المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضًا .

لفائف الهلال المجمدة

قد تكون لفائف الهلال المجمدة هي الوصفة النباتية التي كنت تبحث عنها. يحتوي هذا الخبز على 140 سعرة حرارية و 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الدهون لكل وجبة. مقابل 17 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 32 شخصًا. تقدمها لك Taste of Home. توجه إلى المتجر واحصل على الدقيق والملح والبيض وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مع الأخذ في الاعتبار كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 28% . هذه الدرجة ليست ممتازة. جرب لفائف الهلال بالتوت الأزرق واللوز ، وبسكويت الهلال برقائق الشوكولاتة بدون بيض - بسكويت بدون بيض ، ومربى التوت الأحمر برائحة البرتقال والورد غير المطبوخ للتجميد للحصول على وصفات مماثلة.

خبز البارميزان

يمكن تحضير وصفة خبز أعواد البارميزان في حوالي 25 دقيقة . تحتوي الحصة الواحدة على 147 سعرة حرارية و 5 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون . مقابل 72 سنتًا للحصة ، تحصل على مقبلات تكفي 16 فردًا. توجه إلى المتجر واحصل على عجينة الخبز والزبدة وصلصة البيتزا الدافئة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. تم تقديمها لك بواسطة Taste of Home. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 27% . هذه الدرجة ليست مذهلة للغاية. خبز أعواد البارميزان الملفوف باللحم المقدد ، طعام الأطفال الطبيعي: خبز أعواد القرنبيط ، وفطيرتي الهليون والبارميزان تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

خبز القرع الجوزي بنكهة الخريف

خبز القرع الجوزي المتبل بنكهة الخريف هو خبز يكفي 12 فردًا. مقابل 58 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 497 سعرة حرارية و 7 جرامات من البروتين و 18 جرامًا من الدهون . كل ما تحتاجه هو مزيج من القرفة المطحونة وصودا الخبز والجوز وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من Allrecipes لها 29 معجبًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و15 دقيقة . إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة 0% سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للإصلاح) . تشمل الوصفات المماثلة خبز البيرة الخريفي وكعكة التفاح الخريفية مع صلصة الكراميل وفطيرة التفاح الخريفية .

سلطة خبز الطماطم

سلطة خبز الطماطم هي طبق جانبي نباتي وخالي من منتجات الألبان وخالٍ من اللحوم والبيض . هذه الوصفة تكفي 18 شخصًا وتكلف 35 سنتًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 2 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون وإجمالي 72 سعرًا حراريًا . إذا كان لديك زيت زيتون وطماطم وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. وهي مقدمة لك من Taste of Home. تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع درجة ملعقة 47٪ ، هذا الطبق جيد. سلطة خبز الطماطم التراثية وسلطة الطماطم والخبز التوسكانية والباذنجان المشوي وأكوام الطماطم التراثية مع الريحان وصلصة الطماطم تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق الخبز مختلفة
لقد صنعت مسابقة إعداد المخبوزات لمدة 5 أيام - MasterBaker Day 1استضافت شركة QTCinderella اليوم الأول من MasterBaker. الحكام الضيوف Valkyrae و Fuslie Bakers Caroline ...
كيفية تشكيل كل طريقة خبز إتقانها مذهلاحصل على دبابيس الدرفلة وقواطع العجين وانتبه لأن الفصل في جلسة! انضم إلى Peter Endriss ، رئيس الخبازين في ...
حرارة مخبز ماستر بيكرز - خَبز 100 خبز في الساعة 6 صباحًا في مخبز كامدن.فيلم وثائقي: إذا كنت تريد أن تلتقط خبيرًا بيكرًا يخبز خبزه ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح - 3:30 صباحًا لتكون ...
كلير تعلمك درس خبز الكيك 1 Baking School Bon Appétitمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
ملحق الخلاط للخبز و Bake Masterالملحق الذي سنتحدث عنه اليوم يجعل خَبز الملمس في Blender ممتعًا بالفعل وليس شيئًا تشعر به ...
نصائح وحيل لوجبات الخبز
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الخبز
ابيضاض
شواء
تبخير
السلق
تحقق من موقعنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.