بيتطرق الطهيالخبز

إتقان الخبز: أطلق العنان لإبداعك في الطهي

هل تحلم بصنع روائع الطهي في المطبخ؟ هل تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى المستوى التالي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت في المكان الصحيح! يتمحور إتقان الخبز حول إطلاق العنان لإبداعك في الطهي واستكشاف عالم الحلويات والمعجنات. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، هناك دائمًا مجال للنمو وإتقان حرفتك. باستخدام الأدوات والتقنيات والمكونات المناسبة ، يمكنك إنشاء كعكات منحلة ، وملفات تعريف الارتباط الرقيقة ، والفطائر اللذيذة التي ستثير إعجاب أي شخص يجربها. في هذا الدليل ، سنأخذك في رحلة طهي ، حيث نشارك النصائح والحيل للارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى آفاق جديدة. لذا ، ارتدي المئزر الخاص بك ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا ، واستعد لتصبح خبيرًا في الخبز!

تقنيات وطرق الخبز

الخبز هو علم وفن ، وإتقان التقنيات والأساليب هو المفتاح لإنشاء أطباق لذيذة وجذابة بصريًا. فيما يلي بعض التقنيات والأساليب الأساسية التي يجب أن يعرفها كل خباز.

قياس المكونات

القياس الدقيق للمكونات أمر بالغ الأهمية في الخبز. حتى الاختلاف الطفيف يمكن أن يؤثر على ملمس وطعم المخبوزات. استخدم أكواب وملاعق قياس للمكونات الجافة وميزان المطبخ للمكونات الرطبة ، مثل الحليب والقشدة. قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وقم بتسويته بسكين لقياسات دقيقة.

طرق الخلط

تعتمد طريقة الخلط التي تستخدمها على نوع المخبوزات التي تصنعها. على سبيل المثال ، يتم استخدام الكريمة للكعك والبسكويت ، بينما يتم استخدام الطي للخلطات الرقيقة مثل سوفليه. عند دهن الزبدة والسكر ، استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة قبل إضافة السكر. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل إضافة. نخلي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى الخليط على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع المكونات السائلة.

التحكم في درجة الحرارة

التحكم في درجة الحرارة ضروري للخبز. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. إذا تحولت المخبوزات إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني بدرجة كافية ، فقم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.

أوقات الخبز ودرجات الحرارة

تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة حسب الوصفة ونوع المخبوزات التي تصنعها. تحقق من المخبوزات الخاصة بك قبل 5-10 دقائق من وقت الخبز الموصى به للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم. استخدم مسواك أو أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك جاهزة. إذا خرجت مع خليط أو فتات ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

تقنيات الزخرفة

التزيين هو اللمسة الأخيرة للمخبوزات ، ويمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طريقة العرض. استخدم كيس الأنابيب مع أطراف مختلفة لإنشاء تصميمات معقدة للكعك والكب كيك. ضع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو فوق المخبوزات للحصول على لمسة بسيطة ولكن أنيقة. استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والزهور الصالحة للأكل لإضافة اللون والملمس إلى حلوياتك.

خبزخبزمن العجين المخمر الكلاسيكي إلى الرغيف…
كيككيكهناك الكثير من وصفات الكيك الرائعة…
بسكويتبسكويتيعد خبز ملفات تعريف الارتباط أمرًا…
الفطائرالفطائرهناك العديد من أنواع الفطائر الرائعة…
معجناتمعجناتهنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة…
النصائح والحيلالنصائح والحيليعد الخبز هواية محببة للكثيرين ، ولكنه…
أشرطة فيديوأشرطة فيديوهل سئمت من تصفح مدونات الخبز التي لا…
وصفاتوصفاتهل أنت من عشاق الخبز وتبحث عن وصفات…
الخبز أفكار للوجبات
شوربة الفاصوليا الخضراء اللذيذة والكريمية

هل تحتاج إلى مقبلات نباتية من اللبن والبيض؟ قد تكون حساء الفاصوليا الخضراء الكريمي اللاذع وصفة ممتازة للتجربة. تكفي هذه الوصفة 5 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 7 جرام من البروتين و 13 جرام من الدهون وإجمالي 211 سعرة حرارية . مقابل 85 سنتًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على الدقيق وخل النبيذ الأبيض والقشدة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. سيكون الشتاء أكثر تميزًا مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة . مقدمة لك من Allrecipes. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular بنسبة 59% . هذه الدرجة جيدة. وصفات مماثلة هي أصابع الجبن المقلية ، والفاصوليا الخضراء الإيطالية مع الأنشوجة وفتات الخبز ، والروبيان المسلوق مع الفيتوتشيني والفاصوليا الخضراء الفرنسية .

فطائر البطاطس

قد تكون فطائر البطاطس هي الوصفة النباتية التي كنت تبحث عنها. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تحتوي وجبة الإفطار هذه على 220 سعرة حرارية و 8 غرامات من البروتين و 7 غرامات من الدهون لكل حصة. مقابل 30 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من مسحوق الخبز والدقيق ورقائق البطاطس وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular جيدة جدًا بنسبة 40% . تشمل الوصفات المماثلة فطائر الرمان والنوتيلا ، وفطائر الوافل الرقيقة بشكل مذهل ، وفطور: فطائر .

بودنغ خبز التفاح على طريقة الجدة

بودنغ خبز التفاح على طريقة الجدة حلوى تكفي 8 أشخاص. مقابل 65 سنتًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 7% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 271 سعرة حرارية و 5 غرامات من البروتين و 14 غرامًا من الدهون . قام عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقال 50 منهم إنها كانت رائعة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . توجه إلى المتجر واحصل على التفاح ومكعبات الخبز ومزيج السكر البني سبليندا® وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنها مقدمة لك من Allrecipes. بعد دراسة جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق تقييمًا رائعًا بنسبة 40% . هذه النتيجة جيدة جدًا. جرب ميجاس جدتي وبودنغ خبز تيراميسو وبودنغ خبز الموز فوستر للحصول على وصفات مماثلة.

كعك الذرة بالصلصة

انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها الطعام الجنوبي. جرب صنع كعك الذرة بالصلصة في المنزل. تحتوي الحصة الواحدة على 210 سعرات حرارية و 5 غرامات من البروتين و 10 غرامات من الدهون . مقابل 28 سنتًا للحصة ، تحصل على خبز يكفي 8 أشخاص. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر واحصل على الملح وصودا الخبز والزيت النباتي وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من منتجات الألبان والبيض . تقدمه لك Taste of Home. تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة غير مذهلة بنسبة 33٪ . جرب كعك الذرة مع الذرة الطازجة وبرجر الفاصوليا السوداء والخضار مع صلصة الذرة وصلصة الذرة المشوية والفلفل للحصول على وصفات مماثلة.

تجديد خبز الكوسة

خبز الكوسة المتجدد هو وصفة نباتية خالية من منتجات الألبان والبيض اللبني مع 24 حصة. تحتوي هذه الوصفة على 168 سعرة حرارية و 3 غرامات من البروتين و 6 غرامات من الدهون لكل حصة. مقابل 25 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. إذا كان لديك دقيق وصودا الخبز والملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 5 دقائق . مع الأخذ في الاعتبار كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular بنسبة 26٪ . هذه الدرجة ليست رائعة جدًا. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضًا خبز الشوكولاتة والكوسا والبطاطا الحلوة مع اللوز والكرز المجفف وخبز الشوكولاتة المزدوج والكوسا وجبن الكوسة المقدم مع خبز حرفي .

كعكة الشوكولاتة بدون بيض 1

إذا كان لديك حوالي 45 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون كعكة الشوكولاتة بدون بيض وصفة نباتية فائقة الجودة للبيض واللبن يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 10 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 9 جرام من البروتين و 24 جرام من الدهون وإجمالي 420 سعرة حرارية . مقابل 61 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنها وصفة صديقة للميزانية للغاية لمحبي الطعام الجنوبي. إذا كان لديك مسحوق الكاكاو وصودا الخبز والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. هذه الوصفة من Allrecipes لها 23 معجبًا. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular بنسبة 44% . هذه الدرجة جيدة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كوكيز الهلال برقائق الشوكولاتة بدون بيض - كوكيز بدون بيض ، كيكة الشوكولاتة بدون بيض في الميكروويف ، وكعكة القهوة بالقرفة بدون بيض .

بسكويت الذرة الرفيعة

بسكويت الذرة الرفيعة حلوى تكفي 32 شخصًا. مقابل 12 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 2% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 135 سعرة حرارية و 2 غرام من البروتين و 6 غرام من الدهون . إذا كان لديك مسحوق الخبز والملح والقرنفل المطحون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة، ويمكنني القول إنها كانت رائعة. تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مقدمة لك من Taste of Home. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من منتجات الألبان والبيض . بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% قابلة للتحسين على موقع Spoonacular . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل بسكويت الهلال برقائق الشوكولاتة بدون بيض - بسكويت بدون بيض ، بسكويت الفراولة المقرمش برقائق الشوكولاتة ، بسكويت اليقطين برقائق الشوكولاتة النباتية .

حلوى قصب الحلوى

يمكن تحضير وصفة حلوى فادج قصب الحلوى في حوالي ساعتين و20 دقيقة . تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 5 غرامات من البروتين و 6 غرامات من الدهون وإجمالي 485 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 6 أشخاص وتكلف 7.96 دولارًا للحصة الواحدة . سيكون عيد الميلاد أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. جرب 17886 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. أحب العديد من الأشخاص هذا الطبق من أمريكا الوسطى حقًا. إذا كان لديك قصب الحلوى ورقائق الخبز بالفانيليا والحليب المكثف وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك تحضيرها. تعمل بشكل جيد كحلوى. مقدمة لك من Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 36٪ ، وهي سيئة إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة كعكات عيد الميلاد الإلهية من قصب الحلوى ومارشميلو الشوكولاتة من قصب الحلوى وآيس كريم الشوكولاتة من قصب الحلوى .

كعك الجاودار بالكراوية

كعك الجاودار بالكراوية هو فطور يكفي لعشرة أشخاص. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من حليب البقر والبيض على ٢٠٦ سعرات حرارية ، و٥ غرامات من البروتين ، و ١١ غرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل ٢٣ سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة ٦٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home مسحوق الخبز والملح والبيض ودقيق الجاودار. جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبته. تستغرق هذه الوصفة حوالي ٣٠ دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ٢٨٪ ، وهي سيئة نوعًا ما. وصفات مماثلة هي حساء القرنبيط الحار مع خبز الجاودار المحمص بالثوم ، وخبز الجاودار المخمر ، وسلطة العدس مع توت الجاودار والطماطم المجففة .

مينستروني مع فتات البارميزان المقرمش

مينستروني مع فتات البارميزان المقرمش هو طبق رئيسي يكفي 20 شخصًا. مقابل 2.11 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 19٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 332 سعرة حرارية و 16 جرامًا من البروتين و 13 جرامًا من الدهون . هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و40 دقيقة . تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الجزر الأبيض والبارميزان ولحم الخنزير المقدد والبصل. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular جيدة جدًا بنسبة 54٪ . أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا البروكلي مع فتات الخبز المقلي والثوم والليمون والأرنخا Msc ريزوتو مع فتات مقلية بالأنشوجة وأفضل وصفة لحساء مينستروني .

مقاطع فيديو لعمل أطباق الخبز مختلفة
لقد صنعت مسابقة إعداد المخبوزات لمدة 5 أيام - MasterBaker Day 1استضافت شركة QTCinderella اليوم الأول من MasterBaker. الحكام الضيوف Valkyrae و Fuslie Bakers Caroline ...
كيفية تشكيل كل طريقة خبز إتقانها مذهلاحصل على دبابيس الدرفلة وقواطع العجين وانتبه لأن الفصل في جلسة! انضم إلى Peter Endriss ، رئيس الخبازين في ...
حرارة مخبز ماستر بيكرز - خَبز 100 خبز في الساعة 6 صباحًا في مخبز كامدن.فيلم وثائقي: إذا كنت تريد أن تلتقط خبيرًا بيكرًا يخبز خبزه ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح - 3:30 صباحًا لتكون ...
كلير تعلمك درس خبز الكيك 1 Baking School Bon Appétitمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
ملحق الخلاط للخبز و Bake Masterالملحق الذي سنتحدث عنه اليوم يجعل خَبز الملمس في Blender ممتعًا بالفعل وليس شيئًا تشعر به ...
نصائح وحيل لوجبات الخبز
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الخبز
ابيضاض
شواء
تبخير
السلق
تحقق من موقعنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.