بيتطرق الطهيالخبز

إتقان الخبز: أطلق العنان لإبداعك في الطهي

هل تحلم بصنع روائع الطهي في المطبخ؟ هل تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى المستوى التالي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت في المكان الصحيح! يتمحور إتقان الخبز حول إطلاق العنان لإبداعك في الطهي واستكشاف عالم الحلويات والمعجنات. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، هناك دائمًا مجال للنمو وإتقان حرفتك. باستخدام الأدوات والتقنيات والمكونات المناسبة ، يمكنك إنشاء كعكات منحلة ، وملفات تعريف الارتباط الرقيقة ، والفطائر اللذيذة التي ستثير إعجاب أي شخص يجربها. في هذا الدليل ، سنأخذك في رحلة طهي ، حيث نشارك النصائح والحيل للارتقاء بمهاراتك في الخبز إلى آفاق جديدة. لذا ، ارتدي المئزر الخاص بك ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا ، واستعد لتصبح خبيرًا في الخبز!

تقنيات وطرق الخبز

الخبز هو علم وفن ، وإتقان التقنيات والأساليب هو المفتاح لإنشاء أطباق لذيذة وجذابة بصريًا. فيما يلي بعض التقنيات والأساليب الأساسية التي يجب أن يعرفها كل خباز.

قياس المكونات

القياس الدقيق للمكونات أمر بالغ الأهمية في الخبز. حتى الاختلاف الطفيف يمكن أن يؤثر على ملمس وطعم المخبوزات. استخدم أكواب وملاعق قياس للمكونات الجافة وميزان المطبخ للمكونات الرطبة ، مثل الحليب والقشدة. قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وقم بتسويته بسكين لقياسات دقيقة.

طرق الخلط

تعتمد طريقة الخلط التي تستخدمها على نوع المخبوزات التي تصنعها. على سبيل المثال ، يتم استخدام الكريمة للكعك والبسكويت ، بينما يتم استخدام الطي للخلطات الرقيقة مثل سوفليه. عند دهن الزبدة والسكر ، استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة قبل إضافة السكر. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل إضافة. نخلي المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى الخليط على ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع المكونات السائلة.

التحكم في درجة الحرارة

التحكم في درجة الحرارة ضروري للخبز. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. إذا تحولت المخبوزات إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني بدرجة كافية ، فقم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 25 درجة.

أوقات الخبز ودرجات الحرارة

تختلف أوقات الخبز ودرجات الحرارة حسب الوصفة ونوع المخبوزات التي تصنعها. تحقق من المخبوزات الخاصة بك قبل 5-10 دقائق من وقت الخبز الموصى به للتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم. استخدم مسواك أو أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك جاهزة. إذا خرجت مع خليط أو فتات ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

تقنيات الزخرفة

التزيين هو اللمسة الأخيرة للمخبوزات ، ويمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طريقة العرض. استخدم كيس الأنابيب مع أطراف مختلفة لإنشاء تصميمات معقدة للكعك والكب كيك. ضع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو فوق المخبوزات للحصول على لمسة بسيطة ولكن أنيقة. استخدم الفواكه الطازجة والمكسرات والزهور الصالحة للأكل لإضافة اللون والملمس إلى حلوياتك.

خبزخبزمن العجين المخمر الكلاسيكي إلى الرغيف…
كيككيكهناك الكثير من وصفات الكيك الرائعة…
بسكويتبسكويتيعد خبز ملفات تعريف الارتباط أمرًا…
الفطائرالفطائرهناك العديد من أنواع الفطائر الرائعة…
معجناتمعجناتهنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة…
النصائح والحيلالنصائح والحيليعد الخبز هواية محببة للكثيرين ، ولكنه…
أشرطة فيديوأشرطة فيديوهل سئمت من تصفح مدونات الخبز التي لا…
وصفاتوصفاتهل أنت من عشاق الخبز وتبحث عن وصفات…
الخبز أفكار للوجبات
آلة الديك الرومي الخضراء المتوسطة

يستغرق تحضير طبق Mean Green Turkey Machine حوالي 11 ساعة و55 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 112 جرامًا من البروتين و 31 جرامًا من الدهون وإجمالي 957 سعرًا حراريًا . مقابل 5.07 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 48% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقال 14 شخصًا إنها كانت الوصفة المثالية. تقدمه لك Foodnetwork. إذا كان لديك شراب الصبار وقشر الليمون والتكيلا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مع درجة ملعقة تبلغ 85% ، فإن هذا الطبق رائع. جرب بينيتون لآلة الخبز والبقلاوة من تركيا وتاكو الكرنب بالديك الرومي للحصول على وصفات مماثلة.

ساندويتش البيض ولحم الخنزير المقدد الفرنسي

ساندويتش البيض ولحم الخنزير المقدد الفرنسي هو وصفة خالية من منتجات الألبان مع حصتين. مقابل 3.05 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 20٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 17 جرامًا من البروتين و 24 جرامًا من الدهون وإجمالي 617 سعرًا حراريًا . هذه الوصفة من Allrecipes لها 27 معجبًا. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المتوسطي. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. توجه إلى المتجر واحصل على لحم الخنزير المقدد والخبز وشراب القيقب وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة قوية بنسبة 66٪ . جرب ساندويتش البيض المفتوح مع لحم الخنزير المقدد والهليون والبيستو وساندويتش سلطة البيض الجيدة و 3 لفات لذيذة على ساندويتش سلطة البيض لوصفات مماثلة.

بودنغ الخبز الهندي (دبل كا ميتا)

بودنغ الخبز الهندي (دبل كا ميتا) يستغرق حوالي ساعة و5 دقائق من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 8 غرامات من البروتين و 13 غرامًا من الدهون وما مجموعه 339 سعرة حرارية . مقابل 53 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من اللوز والزيت النباتي والسكر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. أعجب 5 أشخاص بهذه الوصفة. لم يحب هذا الطبق الهندي حقًا سوى عدد قليل من الأشخاص. إنه يعمل بشكل جيد كحلوى غير مكلفة. مقدم لكم من Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من منتجات الألبان والبيض . بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular قوية بنسبة 44% . تتضمن الوصفات المشابهة Double Ka Meetha - كيفية صنع Hyderabadi Double Ka Meetha - رمضان ، Masala Roti / chapati (خبز مسطح هندي متبل) ، وخبز الكوسة بالشوكولاتة المزدوجة .

وعاء الخبز مع الفلفل الحار

تشيلي وعاء الخبز هو طبق رئيسي أمريكي. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 24 جرامًا من البروتين و 21 جرامًا من الدهون وإجمالي 477 سعرًا حراريًا . تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. مقابل 1.48 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 18٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. سيكون Super Bowl أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. مزيج من مسحوق الفلفل الحار والطماطم والفلفل الحار وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 51٪ ، وهي جيدة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: أفضل حساء بطاطس بالجبن في وعاء خبز ، وخبز أو غراتان ، وحساء الخريف في وعاء .

خبز الزبادي بالليمون

إذا كان لديك حوالي ساعة لقضائها في المطبخ، فقد يكون خبز الزبادي بالليمون وصفة رائعة خالية من منتجات الألبان والبيض النباتي لتجربتها. تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. تحتوي وجبة الإفطار هذه على 171 سعرة حرارية و 2 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون لكل حصة. مقابل 17 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. إذا كان لديك مسحوق الخبز وعصير الليمون وزيت الكانولا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تقدمه لك Taste of Home. مع الأخذ في الاعتبار كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 0% . هذه الدرجة قابلة للتحسين. وصفات مماثلة هي خبز التوت الأسود بالليمون مع صلصة الليمونوكرات لحم الضأن المتبلة مع صلصة الزبادي بالليمون والنعناع وبرجر الكوسة مع صلصة الزبادي بالليمون والأعشاب .

كعكة الشوكولاتة البيضاء مع صلصة الشوكولاتة

قد تكون كعكة الشوكولاتة البيضاء مع صلصة الشوكولاتة وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الحلويات الخاصة بك. تصنع هذه الوصفة 16 حصة مع 272 سعرة حرارية و 6 غرامات من البروتين و 15 غرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 58 سنتًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 9٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على الماء وصودا الخبز والزبدة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لقد جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبته. تستغرق هذه الوصفة من التحضير إلى الطبق حوالي ساعة و 35 دقيقة . مقدمة لك من Taste of Home. مع درجة ملعقة 31٪ ، هذا الطبق ليس ممتازًا جدًا. كعكة رقائق الشوكولاتة بالكريمة الحامضة وكعكة التفاح الناعمة وكعكة التوت الأزرق تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

خبز محمص بالثوم الإيطالي

قد يكون خبز الثوم الإيطالي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الأطباق الجانبية لديك. تصنع هذه الوصفة 10 حصص مع 221 سعرة حرارية و 6 غرامات من البروتين و 11 غرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 66 سنتًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 8٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة، ويمكن القول إنها كانت مثالية. إذا كان لديك جبن بارميزان وبابريكا وأوريجانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 دقائق من التحضير إلى الطبق. تقدمها لك Taste of Home. إنها وصفة معقولة جدًا لمحبي الطعام المتوسطي. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 34٪ ، وهي ليست رائعة جدًا. وصفات مماثلة هي حساء الفاصوليا البيضاء والثوم مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز المحمص بالثوم والروزماري ، والخبز المحمص بالأفوكادو مع البصل الحلو المكرمل، والطماطم العنبية، والثوم المعمر الطازج، وأزهار الثوم المعمر ، وأكواب الخبز المحمص بالبيض ولحم الخنزير المقدد .

لفائف التويل المخططة

يستغرق تحضير لفائف التويل المخططة ساعتين و25 دقيقة تقريبًا من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللبن والبيض 12 شخصًا، وتكلف 10 سنتات للحصة . يحتوي هذا الخبز على 82 سعرة حرارية ، وغرام واحد من البروتين ، و 4 غرامات من الدهون لكل حصة. جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبته. مقدمة لكم من فود نتورك. إذا كان لديك بياض بيض، وزبدة، وملون طعام، وبعض المكونات الأخرى، يمكنك تحضيرها. بناءً على ذلك، قررنا أن هذه الوصفة تستحق تقييمًا ممتازًا بنسبة 0% . هذا التقييم قابل للتحسين. لفائف الكرنب ، ولفائف الكراك جاك ، ولفائف التفاح والتوت البري مشابهة جدًا لهذه الوصفة.

برجر البصل الحلو

برجر البصل الحلو هي وصفة أمريكية تكفي 4 أشخاص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1142 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 59 جرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل 3.1 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 29٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes السكر البني والزبدة وفتات الخبز والسكر البني. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. أعجب بهذه الوصفة 20 من محبي الطعام والطهاة. مع الأخذ في الاعتبار كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 0٪ . هذه الدرجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للإصلاح). وصفات مماثلة هيبرجر الديك الرومي والسبانخ مع صلصة الصويا الحلوة والزنجبيل ، وتوست الأفوكادو مع البصل الحلو المكرمل والطماطم العنبية والثوم المعمر الطازج وأزهار الثوم المعمر ، والبصل الحلو الكريمي مع بسكويت الزبدة والريحان .

ديك رومي محشو باللحم الخنزير الريفي

يمكن تحضير وصفة الديك الرومي المحشو بلحم الخنزير الريفي في حوالي 5 ساعات و15 دقيقة . تكفي هذه الوصفة 12 حصة تحتوي كل منها على 894 سعرة حرارية و 89 جرامًا من البروتين و 32 جرامًا من الدهون . مقابل 1.99 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 40% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. ستكون ناجحة في حفل عيد الشكر الخاص بك. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقًا. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومُرضية. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الديك الرومي والزعتر والخبز القديم وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Taste of Home. بعد دراسة جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق تقييمًا رائعًا بنسبة 68% . هذه النتيجة جيدة جدًا. وصفات مماثلة هي صدر ديك رومي مشوي مع حشو كريمة التوت البري والتفاح ، بطاطس ريفية ، ودجاج معلب بالبيرة، خضروات على الطريقة الريفية مع ثوم مشوي .

مقاطع فيديو لعمل أطباق الخبز مختلفة
لقد صنعت مسابقة إعداد المخبوزات لمدة 5 أيام - MasterBaker Day 1استضافت شركة QTCinderella اليوم الأول من MasterBaker. الحكام الضيوف Valkyrae و Fuslie Bakers Caroline ...
كيفية تشكيل كل طريقة خبز إتقانها مذهلاحصل على دبابيس الدرفلة وقواطع العجين وانتبه لأن الفصل في جلسة! انضم إلى Peter Endriss ، رئيس الخبازين في ...
حرارة مخبز ماستر بيكرز - خَبز 100 خبز في الساعة 6 صباحًا في مخبز كامدن.فيلم وثائقي: إذا كنت تريد أن تلتقط خبيرًا بيكرًا يخبز خبزه ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح - 3:30 صباحًا لتكون ...
كلير تعلمك درس خبز الكيك 1 Baking School Bon Appétitمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
ملحق الخلاط للخبز و Bake Masterالملحق الذي سنتحدث عنه اليوم يجعل خَبز الملمس في Blender ممتعًا بالفعل وليس شيئًا تشعر به ...
نصائح وحيل لوجبات الخبز
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الخبز
ابيضاض
شواء
تبخير
السلق
تحقق من موقعنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.