كيفية بلانش
الآن بعد أن تعرفت على فوائد السلق الخفيف ، دعنا ننتقل إلى الخطوات الخاصة بكيفية السلق. العملية بسيطة ، وبمجرد أن تعتاد عليها ، ستتمكن من تفتيت أي شيء بسهولة.
الخطوة 1: تجهيز المعدات
قبل أن تبدأ في السلق ، تأكد من أن لديك كل المعدات اللازمة. ستحتاج إلى قدر كبير من الماء المغلي ، ووعاء من الماء المثلج ، وملعقة مشقوقة أو مقشدة ، ومصفاة.
الخطوة الثانية: تحضير الطعام
قم بإعداد طعامك بغسله جيدًا وتقليم أي أجزاء غير مرغوب فيها. إذا كنت تقوم بسلق الخضار ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم أو اتركها كاملة إذا كانت صغيرة. إذا كنت تقوم بسلق الفاكهة أو المكسرات ، يمكنك تركها كاملة.
الخطوة 3: اسلق الطعام
احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي. يضاف الطعام إلى الماء المغلي ويطهى لفترة وجيزة ، عادة من 30 ثانية إلى دقيقتين ، حسب نوع الطعام. استخدم ملعقة مثقوبة أو مقشدة لإزالة الطعام من الماء المغلي واغمره على الفور في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
الخطوة 4: صفي الطعام
بمجرد سلق الطعام وتبريده ، أخرجه من الماء المثلج بملعقة مثقوبة أو مقشدة وضعه في مصفاة لتصريفه. تخلص من الماء الزائد واترك الطعام يجف بمنشفة نظيفة.
