أشهر الأطباق المكسيكية
المطبخ المكسيكي هو احتفال بالنكهات والتقاليد التي توارثتها الأجيال. ليس من المستغرب أن يصبح الطعام المكسيكي أحد أكثر المأكولات المحبوبة في العالم. من التاكو الكلاسيكي إلى الخلد الحار ، الأطباق المكسيكية مليئة بالنكهات الجريئة والألوان النابضة بالحياة التي من المؤكد أنها ستثير براعم التذوق لديك. في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعضًا من أشهر الأطباق المكسيكية التي يجب أن تجربها مرة واحدة على الأقل.
تاكو
ربما تكون التاكو أكثر الأطباق المكسيكية شهرة. إنها مصنوعة من التورتيلا الطرية أو المقرمشة المحشوة بمجموعة متنوعة من المكونات ، مثل اللحم البقري أو الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك أو الخضار. غالبًا ما يتم تقديم التاكو مع إضافات مثل السالسا والجواكامولي والجبن. أحد أشهر أنواع التاكو هو آل باستور تاكو ، وهو مصنوع من لحم الخنزير المتبل المشوي ثم يعلوه البصل والكزبرة والأناناس. نوع آخر شائع هو تاكو السمك ، وهو مصنوع من السمك المقلي والملفوف والملفوف المبشور والصلصة الكريمية.
التاكو ليست لذيذة فقط ولكنها متعددة الاستخدامات أيضًا. يمكنك تخصيصها حسب رغبتك عن طريق اختيار الحشو والطبقة التي تفضلها. كما أنها سهلة التحضير في المنزل ، مما يجعلها الاختيار الأمثل لوجبة سريعة ومرضية.
انتشلادا
إنشلادا هو طبق مكسيكي كلاسيكي آخر يتكون من خبز التورتيلا الملفوف حول حشوة ، عادة الدجاج أو اللحم البقري ، ثم يُغطى بصلصة الفلفل الحار. يمكن أن تكون الصلصة حمراء أو خضراء أو شامة ، حسب المنطقة والوصفة. عادة ما يتم تغطية الإنتشلادا بالجبن ويتم خبزها حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات.
واحدة من أكثر أنواع الانتشلادا شيوعًا هي enchiladas suizas ، وهي مصنوعة من الدجاج والقشدة الحامضة وصلصة الطماطم الخضراء. نوع آخر شائع هو الانتشلادا فيرديس ، المصنوعة من الدجاج وصلصة الفلفل الحار الأخضر. غالبًا ما يتم تقديم الانتشلادا مع الأرز والفاصوليا ، مما يجعلها وجبة شهية ومرضية.
جواكامولي
لا تكتمل الوجبة المكسيكية بدون غواكامولي. يتكون هذا الغمس اللذيذ من الأفوكادو المهروس وعصير الليمون والكزبرة والبصل والطماطم. إنها مرافقة مثالية لرقائق التورتيلا أو كإضافة إلى سندويشات التاكو أو الإنتشلادا.
إن Guacamole ليس فقط لذيذًا ولكنه مغذي أيضًا. الأفوكادو مصدر جيد للدهون الصحية والألياف والفيتامينات. كما أنها منخفضة الكربوهيدرات ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
كاساديا
الكاساديا هو طبق مكسيكي شهير آخر يتكون من التورتيلا المحشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار ، ثم تُطوى إلى نصفين وتُشوى حتى تذوب الجبن. يمكن صنع الكساديا بمجموعة متنوعة من الحشوات ، مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو الفطر.
واحدة من أكثر أنواع الكيساديلا شيوعًا هي كويساديلا دي فلور دي كالابازا ، وهي مصنوعة من أزهار القرع والجبن. الاختلاف الشائع الآخر هو quesadilla de huitlacoche ، وهو مصنوع من نوع من فطريات الذرة التي تعتبر طعامًا شهيًا في المكسيك. غالبًا ما يتم تقديم الكاساديلا مع الجواكامولي والصلصا ، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية أو وجبة خفيفة.
تاماليس
تاماليس هو طبق مكسيكي تقليدي يتكون من ماسا ، وهو نوع من العجين مصنوع من الذرة محشو باللحم أو الجبن أو الخضار ، ثم يُطهى على البخار أو مسلوقًا. يمكن أن يكون التاماليس حلوًا أو مالحًا ، اعتمادًا على الحشو والمنطقة.
واحدة من أشهر أنواع التامال هي تامالي دي إيلوت ، وهي مصنوعة من الذرة الحلوة ومحشوة بالجبن. تنوع آخر شائع هو تامالي دي مول ، المليء بالدجاج والمغطى بصلصة المولي الغنية والحارة. غالبًا ما يتم تقديم تاماليس مع السالسا والجواكامولي ، مما يجعلها وجبة مثالية لأي مناسبة.
