بيتالحميةصحيح

مغذي ولذيذ: إتقان الطبخ الصحي

هل تجد صعوبة في إيجاد التوازن بين الأكل الصحي والاستمتاع بوجبات لذيذة؟ قد يكون من الصعب صنع وجبات مغذية ترضي ذوقك أيضًا. لكن لا تخف ، لأن إتقان الطهي الصحي أسهل مما تعتقد! من خلال دمج مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة ، والبروتينات الخالية من الدهون ، والحبوب الكاملة في وجباتك ، يمكنك إنشاء أطباق صحية ولذيذة. بقليل من الإبداع وبعض مهارات الطهي الأساسية ، يمكنك تحويل وجباتك إلى وليمة لعينيك ولذوقك. في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض النصائح والحيل لإتقان الطبخ الصحي والتي ستساعدك على إعداد وجبات شهية مليئة بالعناصر الغذائية. لذا ، لنبدأ رحلتك لتصبح خبيرًا في الطهي المغذي واللذيذ!

تقنيات الطبخ الصحي

تتمثل الخطوة الأولى لإتقان الطبخ الصحي في تعلم بعض تقنيات الطهي الأساسية التي تسمح لك بطهي وجبات صحية دون التضحية بالطعم. إليك بعض تقنيات الطهي الصحية لتبدأ بها:

1. الشوي

يعتبر الشوي طريقة رائعة لطهي البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والسمك وشرائح اللحم. لا يضيف الشواء فقط نكهة مدخنة لذيذة إلى طعامك ، ولكنه يسمح أيضًا للدهون الزائدة بالتساقط ، مما يجعل وجباتك صحية. لجعل وجباتك المشوية أكثر صحة ، حاول نقع البروتينات في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب قبل الشوي. سيضيف هذا نكهة دون إضافة سعرات حرارية زائدة.

2. الخبز

الخبز طريقة رائعة لطهي الخضار والحبوب الكاملة. عندما تخبز الخضار ، فإنها تصبح مكرملة ومقرمشة من الخارج بينما تبقى طرية من الداخل. هذا يمنحهم نكهة لذيذة وملمسًا سيجعلك تنسى أنك حتى تأكل الخضار! لجعل وجباتك المخبوزة أكثر صحة ، حاول استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض وتقليل كمية السكر في وصفاتك.

3. تبخير

التبخير طريقة رائعة لطهي الخضار والمأكولات البحرية. يحافظ التبخير على العناصر الغذائية في طعامك ويسمح له بالاحتفاظ بنكهاته الطبيعية. لجعل وجباتك المطبوخة على البخار أكثر مذاقًا ، حاول إضافة الأعشاب والتوابل إلى الماء المتبخر. سيضفي ذلك نكهات لذيذة على طعامك دون إضافة أي سعرات حرارية إضافية.

من خلال دمج تقنيات الطهي الصحية هذه في وجباتك ، ستتمكن من إعداد أطباق لذيذة ومغذية ترضي ذوقك وتغذي جسمك.

مكونات صحية

مفتاح إتقان الطبخ الصحي هو استخدام المكونات الصحية. باستخدام مكونات كاملة غنية بالعناصر الغذائية ، ستتمكن من إعداد وجبات ليست لذيذة فحسب ، بل مليئة أيضًا بالفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض المكونات الصحية التي يجب تضمينها في وجباتك:

1. الفواكه والخضروات

الفواكه والخضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة جيدة. اهدف إلى تضمين مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة في وجباتك لضمان حصولك على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. تشمل بعض الخيارات الرائعة الخضار الورقية والتوت والحمضيات والخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط.

2. البروتينات الخالية من الدهون

البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك والفاصوليا ضرورية لبناء وإصلاح أنسجة العضلات. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات الصحية. عند اختيار البروتينات ، ابحث عن قطع اللحم الخالية من الدهون واختر البروتينات النباتية مثل الفول والعدس.

3. الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مليئة بالألياف ، وهي ضرورية لعملية الهضم الجيدة وصحة القلب. كما أنها مصدر كبير للكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة طويلة الأمد. تشمل بعض الخيارات الرائعة الأرز البني والكينوا والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.

من خلال دمج هذه المكونات الصحية في وجباتك ، ستتمكن من إعداد أطباق لذيذة ومغذية.

صحيح أفكار للوجبات
الروبيان والخضار ألفريدو

انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها طعام البحر الأبيض المتوسط. حاول تحضير الروبيان والخضار ألفريدو في المنزل. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 3.59 دولارًا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان على 616 سعرة حرارية و 37 جرامًا من البروتين و 24 جرامًا من الدهون لكل وجبة. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. إنه يعمل بشكل أفضل كطبق رئيسي، ويتم إعداده في حوالي 30 دقيقة . توجه إلى المتجر واشترِ الفيتوتشيني وزيت الكانولان والجزر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 61% ، وهو أمر جيد جدًا. جرب الروبيان فيتوتشيني ألفريدو، وماما ميا هذا جيد ، وتورتيليني ألفريدو بالجبنة ، ودجاج فارفالي مع صلصة ألفريدو قليلة الدسم للحصول على وصفات مماثلة.

فوندو الشوكولاتة بالكراميل

يمكن إعداد وصفة فوندو الشوكولاتة والكراميل في حوالي 10 دقائق . تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 9 جرام من البروتين ، و26 جرام من الدهون ، وإجمالي 728 سعرة حرارية . مقابل 1.9 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة ، تحصل على طبق جانبي يقدم 8 أشخاص. توجه إلى المتجر واشتري الخوخ والحليب وبسكويت غراهام وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نتيجة ملعقة 0% ، هذا الطبق قابل للتحسين. تارتليت الشوكولاتة بالكراميل ، وألواح كراميل الشوكولاتة باللوز ، وألواح البريتزل بالشوكولاتة بالكراميل تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تركيا بولونيز

قد تكون بولونيز الديك الرومي وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الصلصة الخاصة بك. تحتوي الحصة الواحدة على 598 سعرة حرارية ، و34 جرامًا من البروتين ، و 21 جرامًا من الدهون . تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 1.73 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 27% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واشتري الديك الرومي والمعكرونة وأوراق الريحان وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. قام عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقد قال 32 شخصًا أنها وصلت إلى المكان الصحيح. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة رائعة تصل إلى 89% . جربOrrechiette مع "تناول خضرواتك" مع بولونيز الديك الرومي ، وراغو بولونيز الديك الرومي مع بابارديلي ، وصلصة بولونيز الأصلية للحصول على وصفات مماثلة.

خبز رقائق الموز والجوز

قد يكون خبز الموز والجوز هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 32 شخصًا وتكلف 21 سنتًا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 152 سعرة حرارية ، 3 جرام من البروتين ، و 7 جرام من الدهون . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و10 دقائق . لم يقم الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home شوفان سريع الطهي، وقرفة مطحونة، ورقائق شوكولاتة نصف محلاة، ومستخلص الفانيليا. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% ، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلاً للإصلاح). إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: خبز الشوكولاتة بالموز والجوز وخبز جوز الهند والموز وخبز جورج الغريب بالموز والجوز الخالي من الغلوتين .

طاجن دجاج بالكريمة

قد يكون طبق الدجاج المشوي بالكريمة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 31 جرامًا من البروتين ، و21 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 487 سعرة حرارية . مقابل 1.8 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها مفيدة بشكل خاص لفصل الشتاء . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . لم يقم الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك زيتون، وأنصاف صدر دجاج، وأعشاب الشبت، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 58% ، وهو أمر جيد. كولسلو كريمي غير كريمي ، وطبق ذرة كريمي ، وأرز كريمي بالأفوكادو وجبنة الفيتا مع الدجاج المشوي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

دجاج على الطريقة التوسكانية

دجاج على الطريقة التوسكانية عبارة عن وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان و30 وصفة كاملة مع 4 حصص. مقابل 2.78 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 28% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 36 جرامًا من البروتين ، و33 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 582 سعرة حرارية . يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول 4 أنها وصلت إلى المكان الصحيح. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مزيج من الدجاج اللاحم / المقلي، والطماطم المطهية، والملح، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 6 ساعات و25 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 69% ، وهي درجة قوية. سلطة الخبز على الطريقة التوسكانية ، وسلطة الطماطم والخبز التوسكانية ،وحساء الفاصوليا البيضاء التوسكانية مع زيت الزيتون وإكليل الجبل تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

صلصة السلطعون الدافئة I

هل تحتاج إلى مقبلات خالية من الغلوتين ونباتية ؟ صلصة السلطعون الدافئة يمكن أن تكون وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 966 سعرة حرارية ، و26 جرامًا من البروتين ، و 91 جرامًا من الدهون . مقابل 4.07 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 23% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes صلصة رسيستيرشاير ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والمايونيز. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 17 دقيقة . يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها مفيدة بشكل خاص لـ Super Bowl . لم يقم الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0% . هذه النتيجة سيئة للغاية (لكنها لا تزال قابلة للإصلاح). صلصة الخرشوف بالسبانخ الدافئة ، وصلصة السلطعون الساخنة ، وصلصة السلطعون الكريمية والجبنة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

طريقة عمل الفول والخضر

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية، لذا جرب كيفية إعداد الفاصولياء والخضراوات. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 252 سعرة حرارية و 13 جرامًا من البروتين و 8 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.21 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 21% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقد يقول 64 شخصًا أنها وصلت إلى المكان الصحيح. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مزيج من فيليه الأنشوجة، وفيليه الأنشوجة، وزيت الزيتون، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة هائلة تصل إلى 98% . الكرنب الأخضر مع الفاصوليا البيضاء والسجق ، والفاصولياء والخضراوات ، وخضر البنجر والبيض المسلوق تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

فطيرة اللحم المفروم

إذا كان لديك ما يقرب من 50 دقيقة تقضيها في المطبخ، فقد تكون فطيرة اللحم البقري المطحون وصفة نباتية رائعة للبيض واللاكتو يمكنك تجربتها. مقابل 65 سنتا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 16 جرامًا من البروتين ، و22 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 395 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. لم يقم الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الملح والحليب وجبنة الشيدر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 39% ، وهو أمر سيء إلى حد ما. المستخدمون الذين أعجبوا بهذه الوصفة أعجبهم أيضًا الطبق الرئيسي بالخضروات الآسيوية المقلية مع اللحم المفروم ، والباذنجان مع اللحم المفروم ، والطبق الرئيسي من اللحم البقري المطحون بالبهارات الهندية .

ركل الزيتون

قد يكون Kicked Up Olives مجرد المقبلات التي تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 0 جرام من البروتين ، و6 جرام من الدهون ، وإجمالي 66 سعرة حرارية . تخدم هذه الوصفة 18 شخصًا وتكلف 44 سنتًا لكل وجبة. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبيض اللبني . مزيج من الزيتون واليوسفي وإكليل الجبل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و45 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة ملعقة سيئة للغاية (ولكنها لا تزال قابلة للإصلاح) بنسبة 0% . تتضمن الوصفات المشابهة Kicked Up Broccoli Rabe & Ham Hero ، و Kicked Up Slow Cooker Chili ، والزيتون والفلفل المخبوزين .

مقاطع فيديو لعمل أطباق صحيح مختلفة
كيفية إجراء تغييرات غذائية صحيةتعلم كيفية عمل بدائل بسيطة للطعام لتقليل الدهون غير الصحية والملح والسكر. تغييرات صغيرة بمكافآت كبيرة ، مقابل ...
أفضل 5 أغذية صحية للقلب | وجبات صحية للقلب | غذاء صحي للقلبأفضل 5 أغذية صحية للقلب | وجبات صحية للقلب | غذاء صحي للقلب مرض القلب هو سبب رئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.
كيف تصنع طبق صحييعد الطبق الصحي طريقة سهلة للتحكم في أحجام الوجبات. املأ نصف طبقك بالخضروات غير النشوية ، وربعها بالخضار ...
أفضل 20 طعامًا صحيًا في العالمهل تبحث عن نصائح غذائية صحية تعمل؟ شاهد هذا الفيديو! في هذه القائمة ، سننظر في الأطعمة ذات القيمة الغذائية الأكبر ...
أفضل 10 أطعمة صحية يجب أن تأكلهاكل يوم هناك دراسة جديدة تقول أنه يمكنك تناول طعام معين وهو مفيد لك ثم في اليوم التالي تقول إنه سيء.
نصائح وحيل لوجبات صحيح
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام صحيح
تحقق من موقعنا